廖孖記腐乳是一種風味獨特的調味品,它可以爲許多菜肴增添獨特的風味。以下是一個簡單的利用廖孖記腐乳製作的小菜食譜——腐乳空心菜:
### 腐乳空心菜
簡介:
這是一道色香味俱佳的家常小菜,空心菜口感清脆,搭配腐乳的鹹香和微甜,讓人回味無窮。
所需材料:
* 空心菜 500克
* 廖孖記腐乳 2塊(或適量)
* 大蒜 3瓣,切末
* 生抽 1湯匙
* 白糖 半茶匙
* 鹽 適量
* 食用油 適量
所需工具:
* 平底鍋或炒鍋
* 切菜刀
* 攪拌勺
步驟:
* 前期準備:
+ 將空心菜洗淨,瀝幹水分備用。
+ 將腐乳壓成泥狀,加入生抽、白糖和少許鹽攪拌均勻成醬汁。
* 製作過程:
1. 熱鍋凉油,待油溫六成熱時放入大蒜末炒香。
2. 加入空心菜快速翻炒至斷生。
3. 倒入調好的腐乳汁,翻炒均勻使空心菜均勻裹上醬汁。
4. 根據口味可適量加鹽調味,繼續翻炒幾下即可出鍋。
提示和建議:
* 空心菜易熟,炒制時間不宜過長,以保持其清脆的口感。
* 腐乳本身帶有一定的鹹味,所以加鹽時要適量。
烹飪時間:約10分鐘
分量:適合2-3人食用
這道腐乳空心菜簡單易做,味道鮮美,是家常餐桌上的不錯選擇。希望你喜歡!
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